• BIST 102.270
  • Altın 149,236
  • Dolar 3,5485
  • Euro 4,2033
  • İstanbul 24 °C
  • Ankara 22 °C
  • Yelkenle Oryantiring Deneme Yarışmaları Beşikdüzü'nde Yapıldı
  • Görme engelli öğretmen için hak dokümanı
  • İstanbul’da 65 bin konut üretilecek
  • Yelkenle Oryantiring Deneme Yarışmaları Beşikdüzü'nde Yapıldı
  • Görme engelli öğretmen için hak dokümanı
  • İstanbul’da 65 bin konut üretilecek

Sebzeleri haşlamayın

Sebzeleri haşlamayın
Bu sebzeleri dondurmanın da yararlı maddelerin seviyesinin azalmasına yol açtığı belirtildi.
Kansere karşı faydalı olduğu bilinen brokoli ve brüksel lahanasının, kaynatılarak pişirilmesi halinde içindeki kanserle savaşan maddelerin büyük bölümünün yok olduğu bildirildi.
Brokoli, brüksel lahanası ve aynı familyadan olan sebzeler, kansere karşı faydalı olduğu bilinen "glucosinolates" adı verilen maddeleri ihtiva ediyor. Ancak kaynatılarak pişirilmeleri halinde kansere karşı savaşan maddelerin yaklaşık yüzde 80'i suya geçerek heba oluyor.
Warwick üniversitesi bilim adamları, brokolinin 30 dakika haşlanması halinde glucosinolates miktarının yüzde 77, 10 dakika haşlanması durumunda ise yarısının azaldığını tespit ettiler.Prof. Paul Thornalley, "Sebze tüketiminden azami faydayı sağlayabilmeniz için buharda, mikrodalgada veya kızgın yağda pişirmeniz lazım" dedi.
Bu sebzeleri dondurmanın da yararlı maddelerin seviyesinin azalmasına yol açtığı belirtildi.

Kaynak: Haber3.com
Bu haber toplam 0 defa okunmuştur
  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • İnsan Beyninin DNA'sı çözüldü02 Haziran 2007 Cumartesi 16:30
  • Sıcaklarda kalp sağlığına dikkat02 Haziran 2007 Cumartesi 16:26
  • Nargile, sigara kadar tehlikeli29 Mayıs 2007 Salı 22:22
  • Pekmez bebek için mucize29 Mayıs 2007 Salı 19:07
  • Süt vücut direncini arttırıyor28 Mayıs 2007 Pazartesi 22:19
  • Sivilceye karşı birebir28 Mayıs 2007 Pazartesi 22:14
  • Şeker hastalığı gençleri seviyor28 Mayıs 2007 Pazartesi 13:47
  • Kulağınıza dikkat27 Mayıs 2007 Pazar 15:24
  • Şeker gençleri vuruyor..26 Mayıs 2007 Cumartesi 17:50
  • Enginar önemli besin kaynağı26 Mayıs 2007 Cumartesi 14:35
  • Tüm Hakları Saklıdır © 2005 Özürlüler Gazetesi | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Tel : 0 212 220 69 99- 0541 220 69 99 Faks : 0 212 220 84 02