• BIST 109.330
  • Altın 156,133
  • Dolar 3,8638
  • Euro 4,5501
  • İstanbul 14 °C
  • Ankara -2 °C
  • Burdur 0 °C
  • Dubai Kültür Köyü’ konulu 18. İzocam Öğrenci Yarışması başladı
  • MARKA 2017 İstanbul'da start aldı
  • Dünya Akıllı Şehirler Zirvesi
  • Dubai Kültür Köyü’ konulu 18. İzocam Öğrenci Yarışması başladı
  • MARKA 2017 İstanbul'da start aldı
  • Dünya Akıllı Şehirler Zirvesi

Ayvalık'ta yeni sezon 'zeytin sütü' üretildi

Ayvalık'ta yeni sezon 'zeytin sütü' üretildi
Balıkesir Edremit Körfezi'nde taş baskı sistemiyle soğuk sıkılan zeytinden alınan yağ ile "zeytin sütü" elde edildi.

Balıkesir Edremit Körfezi'nde taş baskı sistemiyle soğuk sıkılan zeytinden alınan yağ ile "zeytin sütü" elde edildi.


Ayvalık ilçesinin Mutluköy Mahallesi'nde zeytin ve zeytinyağı üreticisi Erdinç Tügen, turistik tesisinin bahçesindeki ağaçlardan topladığı ve küçük taş değirmeninde ezdiği zeytinlerden sezonun ilk zeytin sütünü çıkarttı.

Tügen, gazetecilere yaptığı açıklamada, litresi 35-40 liradan alıcı bulan zeytin sütünün, soğuk sıkım olması, geleneksel yöntemlerle taş değirmenlerde üretilmesi dolayısıyla ilgi gördüğünü söyledi.

Zeytin sütünün herhangi bir ısıl işlem görmeden, tamamen doğal yollarla elde edildiğini belirten Tügen, şunları kaydetti:

"Zeytin tanesi değirmende hamur haline gelinceye kadar öğütülür ve çul torbalara koyulur. Çul torbalar, üst üste istiflenerek, basınç uygulanır. Bu basınç esnasında, zeytin tanesinin suyu ve yağı bir kabın içinde birikir. Bu kabın içine biriken sıvıda yağ, 10 dakika sonra yüzeye çıkar. Bu yağı alıp bir kapta biriktirerek, saf zeytin tanesi yağı elde edilir. Buna da zeytin sütü denir. Zeytin tanesindeki verime göre elde edilen zeytin sütü miktarı değişir."

Bu haber toplam 144 defa okunmuştur
  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
Tüm Hakları Saklıdır © 2005 Özürlüler Gazetesi | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : 0 212 220 69 99- 0541 220 69 99 Faks : 0 212 220 84 02